多特蒙德食堂
位于德國多特蒙德大學里,這所大學每天中午有12000多人進餐,卻很少有人排隊,餐廳里有40個碩大的多層轉盤在不停地轉動。轉盤的一半在廚房內,另一半在廚房外的餐廳里,廚師將盛好的食肴不停地放在轉盤上,就餐者根據所買餐券的等級,自覺地從不同的轉盤上選取飯菜。用好餐,把餐具放在傳送帶上,由食堂統一收回洗刷。
川崎食堂
位于日本川崎鋼鐵公司東京總部,每天中午有18000多名職工在鈴聲中乘電梯去食堂,他們憑帶有磁帶的用餐卡就餐,飯菜供應處配有80臺穿孔讀出器。用餐者將自己的用餐卡插入穿孔片讀出器后就可挑選飯菜。一套裝置能保證20000多名就餐者在45分鐘內用餐完畢。
樟宜食堂
新加坡航空公司耗資4350萬美元建于樟宜機場內。該食堂每天為27家航空公司的班機供應30000份餐點,收藏了世界各地1000多種食譜,烹飪過程采用電腦控制。有1700名經驗豐富的廚師負責這個食堂工作。
專業快餐配送
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