搭配
對于上班族來說,工作餐是很難有太多講究的。不過,美食專家指出,適當地注意營養問題,從長期來看,對身體大有好處。平時選擇工作餐,最 好注意葷素搭配,素菜應該在量上達到葷菜的數倍。主菜可以選擇熱量稍微高一點的菜肴,如牛肉、雞肉、豬肉等,但是更應該多吃新鮮蔬菜。
主食建議選擇白米飯,它可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。還應該注意經常變換所吃的主菜,花樣的變化有利于吸收多種營養物質。而豆制品是優質植物蛋白質的來源,也是中餐的首 選,可以選擇吃一些豆腐做的菜肴如皮蛋豆腐或者飯后一杯豆漿。
此外,還可以選擇一些蔬菜湯,多喝湯可以滋潤腸胃,對皮膚也有好處。飯后還可以飲用一杯茶,因為它能中和魚肉等酸性食物,達到酸堿平衡。同時又富含抗氧化物質,可以清除體內垃圾。蔬菜比薩也是午餐不錯的選擇,因為比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物,蔬菜中含有纖維素和維生素,而奶酪可以提供蛋白質和鈣質。