2007年1-11月份,全國住宿與餐飲業零售額累計實現11131.3億元,同比增長18.9%,比上年同期增幅高出2.7個百分點,占社會消費品零售總額的13.9%,拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點,對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.7%。
民以食為天。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍,餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中,餐飲業是起步最早、開拓發展最快,收效最明顯、市場化程度最 高的行業之一。2006年超過1萬億,2007年達到12352億元,同比增長19.4%,。2008年我國餐飲業產值達15390億元,這較2007年上漲26%。據預測,到2010年我國餐飲業產值將達到2萬億。我國餐飲業已經連續18年以兩位數的速度增長,成為了我國國民經濟中非常重要的一部分。